Sabor de Colombia en Cada Taza.

Todo comenzó en 2018, cuando una maleta y quince bolsas de café marcaron el inicio de un nuevo camino para Sebastián Hincapié Duque. Dejando atrás la rutina de oficina en Bogotá, el encuentro con un café desconocido —impulsado por una llamada intuitiva a Yesid Valencia— despertó una pasión profunda por el café de especialidad y su capacidad de conectar personas.

Los primeros años fueron de exploración y aprendizaje: pruebas constantes, métodos de filtrado, origen de los granos y una búsqueda estética que nació entre una prensa francesa imperfecta y una cámara de iPhone 4. Con la mentoría de Eugenia, la curiosidad encontró estructura y visión. Desde la ingeniería industrial, el café dejó de ser un pasatiempo para convertirse en un proyecto de vida pensado para crecer con coherencia y propósito.

En 2023, bajo el cielo de Medellín, esa visión tomó forma. La inversión en máquinas especializadas y la creación de un espacio físico transformaron el riesgo en un lugar dedicado al café bien hecho. Junto a maestros como Julián, la técnica del espresso y el capuchino se integró con el rigor de la catación y la gestión, elevando la experiencia en cada taza.

Hoy, Coctel Coffee es más que una tienda: es un punto de encuentro donde técnica, pasión y servicio se unen. Cada bebida que servimos es una forma de honrar el camino recorrido y de compartir con la comunidad un café hecho con intención, respeto y amor.